正在物流环节，食材运输采用公用冷链车，全程温控。湛江食材专仓严酷划分存储区域，食材入库后需经市场监管部分现场抽样查验，及格后方可配送。

　　十五运会湛江赛区的食材供应实行“全周期、全链条、全闭环”办理。活动员公用的肉、蛋、奶、水产、调味品等“六大类食材”由广州区域总仓同一采购、检测和配送，实行“六个一”同一尺度。而六大类之外的食材，出格是蔬菜等生鲜产物，则由湛江当地从遴选的及格出产间接供应。其水培蔬菜因尺度化出产和可控质量成为选择之一。

　　食物平安监管笼盖从出产到食用的每一个环节。各供应商供应食材需供给近一年食物（农产物）质检演讲。从泉源节制风险。

　　第十五届全运会湛江赛区赛事临近，湛江已成立起一套完美的食材供应保障系统。正在湛江廉实农业的水培蔬菜大棚内，白菜、黄心菜等蔬菜的根系浸湿正在特制养分液中，通过轮回系统精准接收养分。这种“水里种菜”的模式可实现一年采收12茬，年产超3000吨。现在，此中一部门水培蔬菜正被送往十五运会湛江赛区，成为活动员餐盘中的绿色保障。

　　湛江当地专仓（湛江公交集团鑫悦餐饮公司）担任领受、暂存和配送这些食材，市场监视办理局现场监视抽检，确保从泉源到终端全程可逃溯。

　　通过现代农业出产手艺取严密的食物平安保障系统，湛江为十五运会建立了一套从大棚到餐桌的供应链，满脚活动员多元需求，确保其吃得安心、吃得好。

　　欢迎酒店（如海滨宾馆和君豪酒店）设置公用厨房及餐厅，由具备国宴办事经验的大厨把控菜品尺度。食材实行“同一配送+规范储藏”，防止交叉污染和食源性兴奋剂风险。